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柠檬干颜色变黑是为什么 怎么保存好

柠檬干颜色变黑是为什么

柠檬干颜色变黑是氧化的原因。

柠檬本身就含有丰富的维C,这是一种很容易被氧化的物质,所以柠檬片在买回来一段时间就会变暗,这说明维C被氧化了,黑色的柠檬干是不新鲜的。一般柠檬片这样已经变质了,是不能喝的,喝了对身体反而不好,不过稍微变黑的柠檬片还是可以食用的,但是营养成分有一定的损失;当然,若是几乎全部变黑了,建议还是不要食用,免得有部分发霉成份在其中。

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柠檬干怎么防止变黑

干柠檬片变黑主要是因为柠檬干片氧化的缘故,故可以从两个方面来考虑:1是避光,2是隔氧。可以采用下面的方法来做。

一、用真空包装好,且在阴暗处,可以防止干柠檬片变黑。

二、用不透明的瓶子装好,放在冰箱中收藏。

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柠檬干泡水的方法

原料:干柠檬片3-4片,蜂蜜适量

做法:

1、首先取3-4片干柠檬片,用清水先冲洗一下灰尘等其他杂志。把水倒掉。

2、然后倒入温开水(40度为宜)含有柠檬片的杯中,这样泡出来的效果最好,而且柠檬的香味也更浓哦。

3、在根据自己的喜好,加入适量蜂蜜,一杯营养美容止渴生津、健胃的柠檬茶就泡好了哦。

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