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青木瓜怎么挑选好 关键看这四点

检查蒂头

选择蒂头呈现绿色、饱满的青木瓜,可以稍微按压,若有少许的汁液流出表示相当新鲜。若果蒂已经转黄,带表果肉已经发软,不适合用于凉拌料理,建议改成炖煮喔!

青木瓜怎么挑选好

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检查果皮

一般来说皮要光滑,青色要清亮不暗沉,而且不能有色斑。颜色越青、果肉硬实且有弹性的青木瓜,口感更爽脆,品质佳。

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3

垫垫重量

用手垫垫两个大小相同的青木瓜,比较沉的表示汁液充足,清脆好吃。

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4

观察颜色

青木瓜剖开后,内部的瓤(果肉)爲浅乳白色,且带有少许珍珠状的白色种籽;放在室温下稍微熟化后,果皮会转为橙黄色并产生色班,果肉则会变成橘黄色。若切开后的青木瓜颜色有异状,可能已经腐坏,避免食用。

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