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夏天吃什么菜能祛火 五款降火瓜果菜谱推荐

凉拌西瓜皮

西瓜皮白肉部分不但能吃,还能利水,所以吃完的西瓜皮可别丢喔!用梅汁腌渍或用点蒜头、麻油凉拌,还是吃泰式的都好,非常清脆爽口。

材料:西瓜皮、西洋芹、胡萝卜、洋葱、腌梅子数颗

1、西瓜皮去除绿色的部分,切细薄片川烫后泡冰水。西洋芹、胡萝卜切片烫熟后切片备用;

2、起油锅,将西洋芹、红萝卜加少许奶油炒香;

3、西瓜皮水分沥乾后,下锅一起拌炒;

4、起锅前加入梅子,再淋上2大匙梅子汁及柴鱼酱油、醋、糖等调味即可盛盘。

夏天吃什么菜能祛火

2

百香果拌苦瓜

甘甘苦苦的苦瓜常有人不爱,但如果拿百香果、西打汽水来浸泡一下,就是意想不到的好滋味喔!

推荐做法:

材料:青苦瓜150g、百香果1颗、话梅1颗、糖盐各少许

1、青苦瓜去籽、切条状,汆烫过后泡冰水;

2、 拌入百香果及话梅腌製一天即可。

夏天吃什么菜能祛火

3

丝瓜蛤蜊汤

丝瓜水水嫩嫩,低热量,又有饱足感、延缓血糖上升…好处多多。最常见的丝瓜蛤蜊汤,丝瓜的甜加上蛤蜊的鲜,是夏季餐桌上的人气料理。丝瓜用来包水饺更是清甜,取用水分少、较为清脆的外皮来做,就不容易出水影响口感。

推荐做法:

材料:丝瓜600g、蛤蜊450g、嫩姜20g、米酒1 大匙、水1000 毫升

1、前一晚先将蛤蜊泡水吐沙,并且仔细清洗其外壳后备用;

2、 丝瓜洗净削皮后,切成适口大小,嫩姜切细丝;

3、取一锅子,倒入水煮沸,放进丝瓜块、姜丝、1/2的米酒量,煮滚后再加入蛤蜊及剩下的米酒,待蛤蜊开壳后即完成。

夏天吃什么菜能祛火

4

红烧冬瓜

口感软烂的冬瓜,加上些许姜丝、酱油红烧,口感就能大跳级;或者再加入海带、百页一起酱烧,更增加口感丰富度。

推荐做法:

材料:冬瓜五公分宽一轮、姜1小块、大蒜4~5瓣、九层塔少许、酱油3大匙

1、冬瓜切成1公分宽的四方片,姜切丝,大蒜略微拍打即可;

2、起油锅,爆香姜丝后加入冬瓜;

3、倒入酱油与1杯水,加盖焖烧约7~10分钟;

4、加入少许盐调味,并加入大蒜;

5、待冬瓜软烂,汤汁收乾,熄火加上九层塔即可起锅。

夏天吃什么菜能祛火

5

黄瓜沙拉

小黄瓜做沙拉很普遍,但一般人很少用大黄瓜做沙拉。其实大黄瓜同样连皮都能吃,除了清炒之外,还能搭配优格做沙拉,抓腌过即可,非常适合在闷热的夏天食用。

材料:大黄瓜1条、优格1/2瓶、洋葱末10g、盐30g、综合坚果15g

作法

1、大黄瓜洗净,去皮去籽后切成薄片,放入乾净的盆内,以盐巴抓腌约30分钟;

2、待黄瓜出水后,挤乾所有水分,加入洋葱末与优格,并撒上综合坚果即可。

夏天吃什么菜能祛火

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