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边吃边流泪的「孜然土豆片」

边吃边流泪的「孜然土豆片」

至于为什么会流泪呢?当然是因为太好吃啦!

每次不知道做什么好的时候,第一个想起的就是土豆,最爱的也是土豆啊!

于是果断的买了土豆,但是做什么好呢?我猛然想起了「孜然土豆片」。

经过我多次的改良,味道简直好的不要不要的,最重要的是颜值还高啊!

而且特别下饭,我做好以后,试着尝了一口,那种嘴巴和心灵的双重满足你懂得!

用料

土豆 2个(中等)
洋葱 1小个
干辣椒 10-15个
花椒 1小撮
姜 一小块
蒜 4个
生抽 适量
盐 适量
鸡精 少许
小葱 4根
白芝麻 少许,为了提升颜值的,也可以不放
孜然 1小撮

边吃边流泪的「孜然土豆片」的做法

把土豆切成2mm左右的薄片,先用清水泡5分钟左右,淀粉才会出来,不然炒出来的土豆很溶,是一坨。

边吃边流泪的「孜然土豆片」

洋葱切成小块。

切洋葱的时候先对半切开,然后每一半均匀的分成3份,再从中间切开,就会变成这样啦。

边吃边流泪的「孜然土豆片」

热油,油要是平时炒菜的2倍,不然土豆会粘锅。

把土豆炒至变色,起锅放至一旁。

边吃边流泪的「孜然土豆片」

热油,放入洋葱翻炒至微香。

边吃边流泪的「孜然土豆片」

接着倒入准备好的调料,忘了拍那个步骤图,哈哈。

调料:干辣椒对半断开,花椒,姜蒜切成小颗粒,葱切成如图的长段。

入锅以后翻炒一会儿,直到姜蒜的香气冒出来。

然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿,再放盐、孜然和鸡精,就可以出锅了。

边吃边流泪的「孜然土豆片」

看来黄色和紫色还是蛮搭配的呀,真漂亮。

边吃边流泪的「孜然土豆片」

小贴士

一道菜里面放生抽和盐是有讲究的,生抽放多了,会降低菜的颜值,放少了,出来的颜色又不好看。所以放的时候要注意,先把生抽放进去,觉得颜色不错了,就继续放盐,直到味道合口味。

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